[Golden Sphinx]

Прихотелось мне тут вишневый пирог испечь. Заодно, думаю, разгружу морозилку, а то туда что-то ничего не влезает.
В процессе разгрузки поняла, почему не влезает: потому что пять кило мороженой вишни С пирогом это я вовремя. И осознала за собой такой баг: каждый раз, когда я в магазине прохожу мимо холодильника, я обязательно думаю, что вот, точно, вишни же еще надо прихватить. Не то чтобы я ее настолько люблю. То есть люблю, но платонически, не чаще раза в месяц. Зато "Твин Пикс" люблю постоянно Но купить вишни надо.

С сыром та же ерунда, поэтому, если ослабить контроль, в холодильнике может завестись до полутора килограммов сыра.

А у вас есть такие самозаводящиеся в запасах продукты?

P.s.: еще в морозилке нашелся совершенно позабытый стратегический запас копченой скумбрии. Уруру. Уже варю картошку.

P.p.s.: если вы не знаете, почему копченая скумбрия может оказаться в морозилке,

рассказываю

рассказываю: если вы любите скумбрию холодного копчения так, как люблю ее я, то вы знаете, как плохо она чистится. Спасибо предусмотрительному мирозданию, что у нее нет чешуи, но и кожу с ее жирной тушки содрать - то еще дело, зачастую половина мякоти остается на шкурке, при этом и ты по локоть в рыбе, и все рабочие поверхности в кухне рыбой воняют еще пару дней. В общем, после этого уже никакого гастрономического удовольствия.
А вот если вы ее, потрошеную и безголовую, заморозите до окаменения, то шкурку с тушки вы снимете одним движением. И нарежете, кстати, легко - ее мясо все равно остается достаточно мягким для нарезки.
И никакого запаха. И есть можно прямо мороженой, если терпения нет - она, говорю же, все равно достаточно мягкая. Я вот уже пол-рыбины съела.
Вот. К скумбрии горячего копчения это не относится - она и так легко чистится.

@темы: подумалось, быт, радость

Comments

[Cat(ya)_Lasombra]

Я тебе по-хорошему завидую! ))) у меня в доме рыба продукт запрещенный, а мне порой так ее хочется... т_т Вот ты пишешь про скумбрию и мне так ее захотелось!

А про вишню... около 10 банок вишневого варенья хранится в моем холодильнике. Около десяти, Карл! >_<

[Golden Sphinx]

Cat(ya)_Lasombra, варенье - тоже отличная штука! Особенно если с косточками. Но его только если с чаем, а мороженые ягоды хороши и в компот.

Вот прям-таки запрещенный? Между прочим, крепко замороженная скумбрия еще и не пахнет совсем. Я съела почти целую рыбину на глазах у кошки (она была не далее чем в трех метрах от меня), и она ничего не заподозрила.

[Cat(ya)_Lasombra]

Golden Sphinx, у мужа тяжелая аллергия на всю рыбу и все морепродукты. И на меня, если я поела рыбы, у него тоже аллергия.

[Golden Sphinx]

Cat(ya)_Lasombra, И на меня, если я поела рыбы, у него тоже аллергия.
Ничего себе! Мда, тогда действительно

[Адаманта]

У меня морозилка забита замороженными ягодами и овощами.

[Golden Sphinx]

Адаманта, заготовки с лета? Или как раз результаты спонтанных покупок?

[Fatalit]

В данный момент своё место в холодильнике у меня размером с лист А4, поэтому ничего не копится... кроме корня имбиря) эту привычку не избыть. Иду в магазин, вижу его, думаю: о, имбирь! надо же класть его в чай, тонус повышает. Покупаю, кладу в ящик с другими овощами и успешно забываю. Иду в магазин, вижу имбирь, думаю: о! наверное, старый корешок уже засох... Покупаю имбирь, открываю ящик с другими овощами, а там предыдущий лежит ещё живёхонек )))

[Редиска Кэп]

у меня все время в холодильнике что-то неожиданное вылезает. спасибо что еще не было зеленой мыши с красными глазами.
а все потому что что то купишь с перспективой из этого что от сделать, по итогу чего то не хватило из исходников, и первый продукт тоже забылся.
как то когда морозилка сдохла, в ней нашлись кальмары, горбуша и ешще какая то ересь
а грибов и ягод там море

[Golden Sphinx]

Fatalit, корень имбиря - и вправду отличная штука! Очень уважаю. Завариваю прямо так, без чайной заварки - просто поструганный корень имбиря и пара кусочков лимона. Главное, не забывать ее в чайнике, пить в течение нескольких часов - через сутки это будет уже такой имбирный термояд, что до слез.

Captein Sadness, кальмары - весчь! на предмет в салат. И горбуша весчь - на предмет пожарить. А грибы-ягоды магазинные или сама собираешь?

[Редиска Кэп]

Golden Sphinx, свекрухины в основном. ягоды еще и мамкины

[Figasse]

У нас полка в морозилке холодильника и отдельный морозильник. И везде живут 16 кг. мороженого болгарского перца. Очень потребляемый нами продукт, зимой пафосный и дорогой донельзя. Так пока я со сломанной ногой сидела - Морронд купил мешок. Вот, переработала - теперь едим потихоньку. Ещё зелень морожу. Яблок мороженых ещё пакет или два с прошлого года живут - в пирог неплохо или в компот. И много-много (с десяток, наверное) куриных грудок со срезанным мясом. Я покупаю грудки (они дешевле, чем филе, и ощутимо), мясо срезаю и готовлю, а косточки с остатками мякоти ждут, когда я их в бульон переработаю.

[Golden Sphinx]

Figasse, 16 кг! Внушает, ничего не скажешь
Я мороженые перцы в гиперах покупаю из больших корыт, в маленьких модных пакетах они и правда дорогие. Но мы их и не в промышленных масштабах едим, а так, пару раз в месяц подсыпаем в какие-нибудь макароны для цвета и запаха.
А какую зелень морозишь? И как?
А яблоки не становятся такими... эээ... ватными после морозилки?

[Редиска Кэп]

а у меня яблоки сушеные. а вообще антоновка всякая и без холодильника нормально лежит
а перцы буэ. простите, не могу сдержаться)) не только от их вида а даже от описания
так же как мой брат от рыбы, равно как и муж Кэть

[Golden Sphinx]

Captein Sadness, аллергия на описание перцев - это круто )

[Марица Фраминешти]

У меня самозаводятся фасоль и кукуруза в банках Именно потому, что идешь, и вроде как дома ее уже нет.. а она оппа! - и есть
В морозилке точно так же себя ведут крабовые палочки

[Golden Sphinx]

Марица Фраминешти, о, кукуруза в банках у меня одно время тоже самозарождалась Но я не так много ее использую, и она скапливалась, поэтому волевым усилием я пресекла.

[Figasse]

Golden Sphinx, мы перца много едим. В щи и куриную лапшу хорошо добавляются, в любые тушёные овощи... А ещё я фаршированые перцы до обморока люблю и морожу не только мелкими кусочками, но и "стаканчиками" под фаршировку. Зелень морозим любую - укроп, лук, петрушку, даже мяты пакет где-то водится. Просто помыть, обсушить, порезать, в пакет и в морозилку. И прямо замороженное насыпать в суп или второе. А яблоки - они, конечно, немного свойства теряют, но если в компот или пирог - это совершенно не критично. А ещё их можно так есть - как мороженое

[Редиска Кэп]

Figasse, яблоки целиковые? я вот подумала можно ли пюре яблоковое поморозить

[Figasse]

Captein Sadness, не, яблоки кусочками. Так, чтобы сразу замороженый брикет взять, пихнуть в кастрюлю с кипятком - и получить компот. А пюре, думаю, вполне можно - просто в контейнере или ещё какой ёмкости.

[Golden Sphinx]

Figasse, мне еще нравится резаный перец в макароны или рассыпчатые каши (типа риса, гречки, хотя вы гречку не едите ) подмешивать.

Про зелень - непременно надо будет попробовать. Я почему-то была уверена, что все, кроме петрушки, слишком нежное для замораживания.

Порезанные яблоки заместо мороженого - интересная идея!

[Figasse]

хотя вы гречку не едите

это только я не ем. И то в последнее время изредка могу. А Морронд вполне себе ест, и с удовольствием.

Зелень после заморозки просто размораживать не стоит: она становится покляпая и неинтересная. Но если в готовящееся блюдо или в тарелку супа - зеленя получаются почти как свежие, а витаминов в замороженных гораздо больше сохраняется, чем при сушке.

[Редиска Кэп]

новое слово покляпая О_О
я режу пока она еще мерзлая

[Figasse]

новое слово покляпая

Это старое слово, моя бабушка использовала. Вкусное словечко

[Редиска Кэп]

у моей бабушки на этот счет было "тисклявая"))

[Figasse]

Тисклявая - это немножко другое. Более сырое, осклизлое, что ли... А у тебя эта бабушка из какого района?

[Редиска Кэп]

Figasse, с угличского

[Figasse]

Captein Sadness, у меня есть ветка из Мышкинского и ветка из Ростовского - всё недалеко. Так что местный диалект Как выпустят части словаря ярославских диалектов с буквами после н - посмотрю Там много интересного встречается, в том числе и таких вот словечек.

[Редиска Кэп]

Figasse, есть словарь? я только статью читала.
по сабжу: у меня внизапна выскочил из холодильника рулет из индейки.
но уже такой, что достался котам

[Figasse]

есть словарь?

Есть, правда почти самиздатовский. Пед собирал с чуть не 1930-х годов, сейчас потихоньку публикуют.